Moderní dezerty

Výrobek z třeného těsto s přídavkem kakaa a rozpuštěné čokolády. Na řezu vidíme vláčnou strukturu. Dozdobený je šlehačkou a ovocem.

Pochází z Francie. Jedná se o košíček z lineckého nebo vaflového těsta plněný krémem a zdobený ovocem, čokoládou nebo karamelem.

Vzhled je velmi elegantní díky polykarbonátovým pohárkům. Náplň je pěnová a velmi jemná, doplňuje ji kyselejší jahodová omáčka a piškotový korpus.

Cupcakes je ideální pro jednotlivce. Je to malý dortík, který může být upečen v papírovém nebo alobalovém košíčku. Je dozdoben smetanovou náplní a ovocem.

Pěnová cukrovina, která obsahuje pyré s čerstvých jahod a malin. Konzistence je velmi jemná.

Americké lívance jako moderní dezert, jsou naplněny tvarohovým krémem a hruškovým chutney. Mají pěnovou konzistenci a zlatavou barvu, převažuje výrazná chuť hrušek.