Vodu svaříme s cukrem na 115°C. Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtat. Poté obě části spojíme, přidáme ovocný rozvar a šleháme do tuhého sněhu. Poté dáme do formy, kterou jsme vysypali směsí cukru moučky a škrobu. Necháme ztuhnout v lednici a pak krájíme a obalujeme.