Jahodová tartaletka

Pochází z Francie. Jedná se o košíček z lineckého nebo vaflového těsta plněný krémem a zdobený ovocem, čokoládou nebo karamelem.

Buďte první, kdo napíše recenzi tohoto produktu

0,00 (Kč)

Množství:

Všechny suroviny kromě másla dáme do kotle, mezitím si tuhé nepovolené máslo nakrájíme na malé kostičky, které postupně přidáváme do těsta a necháme propracovat. V těstě by měli zůstat kousky másla. Těsto necháme zachladit a následně vyvalujeme na 3 mm. Vykrajujeme a plníme do perforovaných ráfků, nebo tartaletkových formiček. Pečeme na 180 °C.

Uvařený, vychlazený základní žloutkový krém vyšleháme do hladka v jiném kotli vyšleháme šlehačkovou náplň do pevna. Obě náplně spojíme a lehce promícháme poměr náplní je 1:1. Následně plníme korpusy a dozdobíme ovocem.