Základním dělením, co se nabídky káv v kavárně týče, je rozdělení na kávu připravenou na základě espressa a na kávu připravenou jednou z alternativních metod.
Kdo chce větší koncentraci kávových chutí, měl by si říct o malý, ale chuťově velmi silný nápoj zvaný espresso. Stejně tak jsou z espressa vyrobeny populární mléčné kávové nápoje jako cappuccino nebo Cafe Latte.
Pokud chce host větší šálek černé kávy a hledá jemnější chuť, může barista připravit například ve "French-pressu", či v "Dripperu"...
Jedná se o kávu, kde při extrakci není využit žádný tlak, ale pouze přirozený proces louhování ve vodě. Výsledný nápoj je však přefiltrován, neobsahuje tudíž kávovou sedlinu a k žádnému dalšímu louhování a uvolňování látek již nedochází.
Tradiční způsob, který je nejpodobnější espressu. Silná chuť, plné tělo – to nám poskytne moka konvička. Nevýhodou je možné zhořknutí kávy, kvůli varu vody.