Filtrovaná káva
Jedná se o kávu, kde při extrakci není využit žádný tlak, ale pouze přirozený proces louhování ve vodě. Výsledný nápoj je však přefiltrován, neobsahuje tudíž kávovou sedlinu a k žádnému dalšímu louhování a uvolňování látek již nedochází.
Káva by měla být ideálně namletá těsně před samotnou přípravou. Hrubost mletí na filtrovanou kávu připomíná kuchyňskou sůl. Vodítkem pro to, zda máte kávu správně namletou, by měl být čas extrakce. Ten by měl být konstantní 2,5 - 3 minuty. Pokud Vám voda kávou proteče rychleji, zvolte jemnější hrubost, káva by byla podextrahovaná. Naopak, pokud voda bude protékat déle než 3 minuty, zvolte příště hrubší mletí, jinak by došlo k přeextrahování kávy.
Hrubost je potřeba lehce upravit i v závislosti na množství připravované kávy z filtru. Malým množstvím proteče káva logicky rychleji, než když máte kávu po 5 lidí.
