Korpus
Vejce, cukr a vodu nahřejeme na 40-45°C. Nahříváme buď v kotlíku s ruční metlou na vodní lázni a pak přelijeme do šlehacího kotle. Až vznikne pěna přidáme mouku, pistácie a lehce promícháme, poté hned zpracováváme. Po upečení necháme vychladit a prokrojíme.
Dohotovení
Následně plníme máslovým krémem čokoládovým, potahujeme máslovým krémem a modelovanou ozdobou.