Vejce ,cukr a vodu nahřejeme na 40-45°C.Nahříváme buď v kotlíku s ruční metlou na vodní lázni a pak přelijeme do šlehacího kotle. Až vznikne pěna přidáme mouku a kakao. Následně lehce promícháme, poté hned zpracováváme. Po upečení necháme vychladit a prokrojíme. Poté plníme máslovým krémem čokoládovým, dohotovujeme stříkanou čokoládou a čokoládovou dekorací.