Aljašská treska s bramborovou kaší
Porce aljašské tresky s citronem upečená na másle. Treska je propečená, má typickou chuť a vůni zjemněnou máslem a citronem.
Porce jemné hladké bramborové kaše. Kaše je nažloutlá, jemné vůně a chuti po použitých bramborách a mléce.
Aljašská treska pečená na másle
Ryba zbavená kostí, očištěna a opláchnutá nakrájená na porce, kolmo přes hřbet je naříznuta, do zářezu vložíme plátky nebo dílky pečlivě omytého citronu, tresku osolíme, poprášíme prosátou moukou, vložíme do pánve s dávkou tuku a v troubě rychleji pečeme. Při pečení přeléváme výpekem. Před vyjmutím z trouby přidáme dávku másla, dopečenou rybu přelijeme výpekem s máslem a ihned expedujeme.
Bramborová kaše
Propláchnuté brambory překrájíme, zalijeme vlažnou vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
Scezené brambory srolujeme nebo rozšleháme a za postupného přilévání vařícího mléka vyšleháme na hladkou kaši a mírně osolíme.
