Játrový parfait se zeleným pepřem

Jemný drůbeží parfet s vložkou nakladeného zeleného pepře.

Buďte první, kdo napíše recenzi tohoto produktu

0,00 (Kč)

Množství:

drůbeží játra si nakrájím na kousky. Cibuli nakrájím na jemno a osmahnu dorůžova, osmahnuté cibuli přidám osolená a opepřená játra, krátce osmahnu, musí zůstat uvnitř růžová. Játra zalijeme vínem a koňakem, přidáme bylinky a necháme odvařit (stále musí játra zůstat růžová). Takto připravená játra, necháme vychladnout. Do mixéru dáme játra a poté bude přidávat ztuhlé máslo, hrubost parfetu si volí každý sám. Nakonec zamíchám nakládaný zelený pepř. Tvarujeme buď v tvořítku, nebo pomocí 2 lžic děláme noky. Povrch můžeme zakápnout máslem a nakládaným pepřem.