Hovězí guláš

4 kousky masa, přelité červenohnědou, tukem lesklou omáčkou. Maso má typickou vůni a chuť, je šťavnaté, přiměřené měkké. Omáčka má výraznou, kořeněnou vůni a chuť po použitých surovinách, je hustší.

Buďte první, kdo napíše recenzi tohoto produktu

0,00 (Kč)

Množství:

Opláchnuté maso nakrájíme na kousky průměrně po 25 g (4 ks na porci).

Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno, osmahneme na tuku do růžova, vložíme maso, osolíme je a za stálého míchání osmahneme. Pak přidáme k masu rajčatový protlak, pepř, kmín, mírně je podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Pod masem ještě zatuhlým vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, za stálého míchání ji zasmažíme utřený česnek a majoránku a maso zvolna vaříme za stálého míchání do změknutí. Měkké maso vyjmeme do čistého kastrolu a omáčku na ně přecedíme přes hustý cedník. Guláš krátce povaříme, až tuk vystoupí na povrch.