Houskový knedlík (kynutý)
4 plátky houskových knedlíků s přísadou žemle. Knedlíky jsou bílé až nažloutlé barvy, na řezu pórovité, s nakrájenou žemlí. Jsou celistvé, typické vůně a chuti, měkké konzistence
S trochou vlažného mlék, droždí a mouky připravíme řidší kvásek, který necháme vykynout.
Mouku posejeme (trochu si dáme stranou na vyválení knedlíku), přidáme sůl, vejce rozmícháme s trochou mléka, vlažné mléko a kvásek a zpracujeme v těsto, do kterého zamícháme na kousky nakrájenou žemli.
Hotové těsto necháme vykynout, rozkrájíme na díly, rozválíme na podlouhlé šišky o délce asi 20 cm a vkládáme je do vařící mrně osolené vody a vaříme 20-25 minut. Během varu knedlíky obracíme.
Uvařené knedlíky vyjmeme, propícháme vidličko (aby vyprchala pára a nesrazili se) a ihned nakrájíme na plátky.
